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漯河食品职业学院是国家教育部和河南省人民政府批准成立的全国唯一的食品类普通高等职业院校，主要为漯河中国食品名城和河南省食品产业培养急需的高素质技能型人才。学院是“全国职业教育先进单位”、“国家级重点职业院校”、“中央财政支持的职业教育实训基地”和“河南省食品职业教育集团”牵头组建单位。也是河南省职业教育攻坚计划和漯河市职业教育攻坚“双十工程”计划重点建设学校。2014年，学院又被省教育厅列为“河南省职业教育特色校建设单位”。
中央和省委对学院寄予厚望。原中共中央政治局委员、全国政协副主席王刚，原全国政协副主席王志珍，现政协副主席卢展工，三任省委书记等先后来学院视察或指导。他们认为学院办得很有特色，希望学院面向地方经济，重视技能培养。原河南省委书记徐光春明确指出，要把漯河打造成食品加工基地、食品交易基地、食品消费基地、食品研发基地和食品教育基地。漯河食品职业学院服务于地方经济，也得到了漯河市委、市政府的关心和支持，学院升专以来，市委、市政府主要领导马正跃、曹纯正、蒿慧杰等多次到学院进行调研，为学院的发展给予了大力支持。2016年市委、市政府还将学院升本工作正式列入漯河市十三五发展规划，漯河食品职业学院进入高速发展轨道。
学院的前身为漯河市机械制造技工学校，成立于1973年。学校全体教职工坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，开拓进取，奋力拼搏，使各项事业得到很大发展。学校还是河南省人民政府全力打造的具有产教融合特色的六大职教品牌之一，承担着国家优质高职院校、骨干专业、生产性实训基地、精品在线课程、协同创新中心等8个国家级高等职业教育创新发展计划项目，已成为全国最大的食品类人才培训基地。
漯河食品职业学院主要为漯河中国食品名城和河南食品产业培养急需的高技能型人才，设有食品工程系、食品检测系、食品机械系、营养烹饪系、信息工程系、汽车工程系、经济管理系、基础教学部、思政部、体育教学部、艺术教育中心七系三部一中心，开设有食品加工、食品检验、食品机械、食品制冷、食品包装、食品营销、食品物流等33个食品类相关专业，在校生6153多人。
学院是中央财政支持的国家职业教育实训基地和省财政支持的全民技能振兴工程实训基地，实验实训条件在全国同类高校中位居前列。近年来建设完善了肉品工艺、乳品工艺、饮料工艺、焙烤工艺、休闲食品、冷冻食品、食品微生物、食品分析、食品检验、食品机械、电子技术、多媒体技术、沙盘模拟营销等专业实验实训室，校内实验实训设备价值1.5亿元。同时，建立了72个校外实习实训基地，为提高学生的实际操作技能提供了保证。多年来，学院毕业生凭借良好的素质和过硬的技能享誉社会。为提高学生的动手能力和实践能力提供了有力保证。
漯河市政府依托学院成立了漯河市食品研发中心。学院近年来加大了科研、教研力度，学院教师在国家核心期刊以上发表论文532篇，获成果奖36项。建校以来，学院已培养毕业生31000多人，近年来培训食品企业在职职工8500多人，完成劳动力转移培训13000多人。毕业生就业率达到100%，就业满意率98%以上；90%以上的毕业生安置在双汇集团、乐天澳的利集团、三全集团、思念集团等河南省著名食品企业，多数已成为企业的生产经营骨干，为推动河南食品产业的发展作出了贡献。
漯河食品职业学院高度重视人才引进和加强师资队伍建设升专以来，积极推进“1211”工程建设,认真做好各级拔尖人才的培养和推荐工作，大力吸引优秀人才来校工作。截止目前，学院已经建立了一支以专任教师为主，专兼结合，层次结构合理的师资队伍。学校现有专任教师351人，其中，具有副高以上职称的教师121人（教授58人），具有研究生学历、学位的教师146人（其中博士5人），“双师型”教师177人。通过校企深度合作，聘请行业、企业管理人员、专业技术人员和高技能人才111名，担任兼职教师，既适应了应用型技术技能人才培养的办学定位，又丰富了校园文化和企业理念。
2009年升专以来，学院进入高速发展期，在认真贯彻中央和省市职业教育精神的同时，学院认真研究职业教育的特点和规律，把建立优秀的高职院校作为自己的发展目标，2014年开工建设了漯河食品职业学院新校区（本科校区）。新校区项目，建筑面积20万平方米，在校生规模8000人，计划总投资3.6亿元。2015年底，一期工程已经顺利完工。2016年3月投入使用。目前，新校区已经进驻学生4574人。新校区二期工程于2017年2月开工，计划2018年9月投入使用。
学校新校区启用以来，学校分为南、北两个校区。南校区位于漯河市牡丹江路与107国道交叉口，新校区位于文明路与107国道交叉口。